马苏里拉爆浆肉松面包
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舍得放肉松和沙拉酱才会有爆浆的口感哟~ 沙拉酱要选丘比的香甜口味,蓝色的 刚出炉最好吃!
食材清单
加入采购清单
牛奶
100g
、
鸡蛋
25g
、
高筋面粉
200g
、
奶粉
8g
、
糖
20g
、
盐
2g
、
酵母
3g
、
黄油
18g
、
面包内陷:
、
沙拉酱(丘比、香甜)
适量
、
肉松
适量
、
面包撒料:
、
马苏里拉芝士
适量
、
沙拉酱
适量
、
番茄酱
适量
、
葱
适量
、
蛋液
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
1、按配方顺序放好材料(盐、糖、分开放角落,面粉用手指在中间戳个洞放酵母)。 先揉20分钟,放黄油再揉20分钟。(可用面包机imix程序揉面,揉到能拉出手膜完成)。2、第一次发酵:室温发酵1小时左右,发酵至两倍大,手指沾面粉在面团中间戳个洞,不反弹不塌陷即成功。3、排气:把发酵好的面团进行排气,然后分成6份。4、放内陷:把面团揉圆后擀成片,挤上一层沙拉酱,撒一层肉松,再挤一层沙拉酱。卷起来,包紧不要让内陷外露。放入面包模中。5、第二次发酵:烤箱放一碗热水,温度40度左右,发酵35-40分钟,发酵至两倍大。6、撒料:面包上涂一层蛋液,撒一些马苏里拉芝士,挤上沙拉酱和番茄酱,再撒一些葱。7、烤面包:烤箱预热180度,中层上下火,烤12分钟。
-
最后一步
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完成
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-22
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