陈醋鸡脚
不知何时起,陈醋鸡脚已然成为我最爱吃的零嘴之一。酸酸甜甜的,极其开胃,似乎有种让人吃得停不下来的魔性。这次做的分量有点多,所以用量都会多一点,想学做的友友们自己衡量一下!
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步骤1/6
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鸡脚剪掉指甲,剁开(可以整只,剁开只为更入味),锅里水下姜片煮沸放鸡脚下去煮(按个人口味决定煮的时间,喜欢口感爽脆的煮熟即捞出,喜欢软一点的可以久煮)
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步骤2/6
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煮好的鸡脚放进准备好的冰水里过冷河(此步骤为了鸡脚的口感更佳)
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步骤3/6
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把酱油,陈醋,罗汉果,冰糖一起放锅里煮沸,待冰糖融化后关火,静置待凉。
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步骤4/6
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等汁水放凉的时间,可以把鸡脚从冰水里捞起,沥干水分。
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步骤5/6
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把沥干水分后的鸡脚放进放凉的汁水里,完全浸没一个小时,准备一个容器,把鸡脚和汁水一起倒进容器内。
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最后一步
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汁要没过鸡脚,盖上盖子,密封保存。放进冰箱4个小时就可以开吃了,一次吃不完还可以继续放冰箱保存哦!
喜欢吃辣的友友们,可以在步骤5的时候加一点泡椒在容器里。(存放的容器最好是玻璃,铁质会容易被醋腐蚀)喜欢酸的可以放多点陈醋,喜欢甜的可以多放点冰糖。总而言之,按个人口味吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-21
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