健脾胃-四神鸡汤
四神汤是中医著名的健脾食方,其中“四神”是指淮山、莲子、芡实和茯苓这四位“神仙”(有的加薏仁),汇集在一起后互相补遗,制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处,几乎发挥出了“无敌”的功效,四神之名当之无愧。 四神汤用猪肚,猪小肠煲汤更佳,能选到原生态的土鸡也不错。
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准备好食材和配料。
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将土鸡剁大小适宜的块儿,中药材用冷水浸泡一会。
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将鸡块下开水锅焯掉血沫,冲干净备用。
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将鸡块转入炖锅,加入足量清水,下香料和姜块。
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煮开一会后下'四神',小伙慢炖一个半小时左右。
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最后一步
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出锅前十分钟加入盐调味即可。
四神汤用猪肚,猪小肠煲汤更佳,如果能选到原生态的土鸡也不错。
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发布于 2016-10-16
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