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美味可口—香菇酿肉的做法

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美味可口—香菇酿肉

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香菇可煮，可炒，可蒸，各式各样额做法，平时我们煮汤的时候最喜欢放香菇，因为放香菇以后汤非常的鲜美可口，非常的香。香菇有提高身体积能，延缓衰老，降血压，可止咳化痰功效，常吃身体好。今天我们来做一道香菇酿肉，这样的做法了既保持肉质的嫩香，还不上火，也不会油腻。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜香菇 13朵

、

肉末 200克

、

小葱 1根

、

生抽适量

、

生粉适量

、

白胡椒粉少许

、

盐适量

、

芝麻油适量

、

食用油适量

、

鸡精适量

、

耗油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肉末放碗中，加上耗油，生抽，生粉，白胡椒粉，料酒，葱头，盐腌制10分钟以上，香菇根部剪下来，锅里放一点油，剪好香菇掉熟起锅，用勺子把猪肉酿在香菇上。（根不用丢，一起放到肉末中腌制，不要浪费，掉熟香菇锅里放油是为了保持香菇颜色）
步骤2/4 点击查看大图
锅里水上气后，再蒸15分钟，可出锅，蒸香菇盘子里的水不要倒掉，另拿一个小碗装好，备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅里放一点用，油热倒蒸香菇留下来的水，开小火，加上一点水，加入耗油，生抽，鸡精调制汤汁。另拿一个小碗，碗中放一小勺生粉，放小半碗水，倒入汤汁中调成浓缩汤汁关火，淋上盘中香菇，晒上葱头即可完成。
最后一步点击查看大图
成品图。可在完成后淋上几滴芝麻油即可开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-21

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