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早餐红薯鸡蛋饼

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今天分享一个我自己特别喜欢的早餐食谱，周末想要吃的“更豪华”一些就会做来吃，并且做起来特别简单。用到了鸡蛋和牛油果两种健康脂肪，推荐牛油果用1/4个就好，不要用太多，胃口小的女生可以不加最上面的那个太阳蛋。喜欢吃红薯的人一定要尝试，如果你不喜欢牛油果，也可以直接吃红薯饼，但加了牛油果会让整道菜口感更加顺滑，如果不知道熬夜看世界杯的早上吃点什么，不如做起来试试呀～更多菜谱可以微信订阅咕噜健身厨房，或者微博@咕噜健身吃喝日记~

食材清单加入采购清单

红薯 1个

、

鸡蛋 2个

、

牛油果 1/4个

、

烹饪油

、

盐

、

孜然粉

、

辣椒粉

、

黑胡椒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
红薯去皮，然后用擦丝器把红薯擦成丝，擦的丝越细越容易熟，做出来口感也更好
步骤2/6 点击查看大图
擦好的红薯丝放进一个大碗里，打一个鸡蛋，再加上盐、孜然粉和辣椒粉调味，用筷子搅拌搅拌然后就可以准备下锅啦
步骤3/6 点击查看大图
平底锅里加上一点点椰子油，没有椰子油的话也可以用别的油，把红薯丝下锅，先用大火把两面煎出颜色，然后用小火慢慢煎
步骤4/6 点击查看大图
同时做个牛油果酱，牛油果加盐和黑胡椒捣碎成泥就好了，不喜欢吃牛油果的可以涂一点花生酱或者芝麻酱
步骤5/6 点击查看大图
然后一层红薯饼一层牛油果酱摞起来就可以了，只要它不倒，想摞多高摞多高
最后一步点击查看大图
最后放上一个太阳蛋就可以了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-21

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