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早餐红薯鸡蛋饼(2/6)
红薯去皮，然后用擦丝器把红薯擦成丝，擦的丝越细越容易熟，做出来口感也更好
擦好的红薯丝放进一个大碗里，打一个鸡蛋，再加上盐、孜然粉和辣椒粉调味，用筷子搅拌搅拌然后就可以准备下锅啦
平底锅里加上一点点椰子油，没有椰子油的话也可以用别的油，把红薯丝下锅，先用大火把两面煎出颜色，然后用小火慢慢煎
同时做个牛油果酱，牛油果加盐和黑胡椒捣碎成泥就好了，不喜欢吃牛油果的可以涂一点花生酱或者芝麻酱
然后一层红薯饼一层牛油果酱摞起来就可以了，只要它不倒，想摞多高摞多高
最后放上一个太阳蛋就可以了～