健康便当28（日式手鞠寿司+香菇塞肉+腐竹）

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今天的减脂便当是两份日式手鞠寿司便当。手鞠寿司是日本女孩节的传统料理，名字的来源于手鞠球，因为手鞠寿司的形状和多彩的颜色跟手鞠球非常相似。手鞠寿司做出来形状圆圆的，加上颜色鲜艳，放在便当盒里就让人心情好。即使你买不到鱼生，用颜色鲜艳的蔬菜也可以做出来非常可爱的手鞠寿司。便当还搭配了腐竹，100克新鲜腐竹的热量大约只有150大卡左右，含3克脂肪，满满21克的蛋白质，是非常好的植物性蛋白～更多菜谱可以微信订阅咕噜健身厨房，或者微博@咕噜健身吃喝日记~

食材清单加入采购清单

米饭 180g

、

黄瓜 70g

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胡萝卜 90g

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腐竹 180g

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鸡胸肉 180g

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香菇 6个

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菜心 40g

、

鸡蛋 2个

、

香菜 30g

、

盐

、

淀粉

、

料酒

、

生抽

、

橄榄油

、

糖

、

米醋

、

黑芝麻

、

姜末

、

蒜末

、

小米椒

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材准备
步骤2/15 点击查看大图
一.手鞠寿司:鸡蛋加盐、和少量淀粉摊成蛋皮，胡萝卜切丝加盐和米醋调味备用
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一.手鞠寿司：香菇加料酒、生抽煮熟，菜心、香菜过水焯熟.
步骤4/15 点击查看大图
一.手鞠寿司：米饭加米醋、糖和盐做成寿司米，然后用保鲜膜做寿司
步骤5/15 点击查看大图
一.手鞠寿司：1.保鲜膜上先撒一些芝麻，放上蛋皮，然后放米饭，最后用香菜绑起来2.保鲜膜上先撒一些芝麻，然后放上香菇，最后包上米饭3.保鲜膜上先放两个菜心，然后放上米饭包好4.两根香菜交叉放好，然后放上米饭包好
步骤6/15 点击查看大图
一.手鞠寿司：保鲜膜上先放一些绿色的小菜心，然后铺上胡萝卜丝，然后放上米饭包好
步骤7/15 点击查看大图
二.香菇塞肉：鸡胸肉末+姜末+胡萝卜丁+鸡蛋+白胡椒搅拌均匀在香菇里撒点淀粉，将肉馅塞进去，平底锅放油两面煎熟，关火前加适量生抽调味即可
步骤8/15 点击查看大图
二.香菇塞肉：在香菇里撒点淀粉，将肉馅塞进去，平底锅放油两面煎熟，关火前加适量生抽调味即可
步骤9/15 点击查看大图
三.时蔬鸡胸肉末：鸡胸肉加料酒和盐腌制
步骤10/15 点击查看大图
三.时蔬鸡胸肉末：平底锅放油，加入胡萝卜丁黄瓜丁翻炒，然后加入腌制好的鸡胸肉翻炒，加盐和生抽调味
步骤11/15 点击查看大图
四.素炒腐竹：胡萝卜黄瓜切片，腐竹提前泡开切段备用
步骤12/15 点击查看大图
四.素炒腐竹：热锅放油下蒜末炒香，然后放胡萝卜炒软，再放腐竹翻炒，最后下黄瓜，加盐和生抽调味
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五.凉拌腐竹：腐竹提前泡开，切段焯水
步骤14/15 点击查看大图
五.凉拌腐竹：放香菜、盐和生抽调味
最后一步点击查看大图
两份好看又好吃的减脂便当就做好啦～