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栗香椰蓉小贝的做法

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栗香椰蓉小贝

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很喜欢栗子的味道，自然的甜味就很足，做成栗子泥，加点奶粉增添奶香味，跟柔软的蛋糕搭配起来，一口一口下去就超满足~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

牛奶 25g

、

玉米油 25g

、

细砂糖 20g

、

低筋面粉 35g

、

板栗 200g

、

奶粉 40g

、

白糖适量

、

牛奶适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋黄和蛋清分离，蛋清放入无水无油的大碗中。
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀后加入牛奶，继续搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
筛入低筋面粉，切拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
蛋白打发出鱼眼泡，加入三分之一糖。
步骤5/10 点击查看大图
打发出纹路后加入第二次糖，继续打发纹路明显后加入第三次糖，打至湿性发泡。
步骤6/10 点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
将蛋黄糊倒入蛋白中，切拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
将面糊装进裱花袋。
步骤9/10 点击查看大图
烤盘铺上油纸，将面糊挤成圆形。140度中层上下火，12分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
栗子加入牛奶和奶粉，用料理机打成泥，根据自己的口味加入白糖，调整甜度。将栗子泥放到蛋糕片中，最后裹上一层椰蓉。

小贴士

1、要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度。 2、蛋糕糊不要搅拌太久，小心不要消泡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-20

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