快手家常菜—牛肉炒苦瓜
蛋白质超多,好吃又营养,超下饭,好吃到根本停不下来。。。。
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步骤1/6
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牛肉切薄片,放姜,白酒,盐,生粉腌制10分钟以上,这样的肉炒的时候才不会容易老。
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步骤2/6
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苦瓜切片,放一小勺盐,用手抓至变软,出水。再腌制5分钟
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步骤3/6
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锅里放适量油,油热放蒜半爆香,放入苦瓜翻炒1分钟
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步骤4/6
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翻炒一分钟后,加上腌制好的牛肉,再放一点油,快速翻炒几秒钟至稍微变色,加上耗油,鸡精,(注,不需要加盐,腌制牛肉和过程中已经有盐,所以不需要再放。)
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步骤5/6
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完全变色后,淋上一点芝麻油可起锅。
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最后一步
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成品图。
炒牛肉讲究一个字,快,牛肉肉质比较嫩,炒太久肉就老不好吃了,所以一定要把握时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-20
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