麻辣小龙虾
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世界杯又来了,这本当是男人的狂欢,我家先生却不为所动。每当我告诉他最新赛况,他总是把眼睛从书上挪开瞟瞟我:“不急不急,小组赛没啥看头。”只有当我备好小龙虾,倒好啤酒,他才可能借着酒劲对着屏幕吆喝几声,依稀寻到当年那追风少年的影子。嗟乎,真是指缝太宽,时光太瘦,年华如水流……
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 掌勺(高级)
小龙虾
3斤
、
花椒
15克
、
干辣椒段
60克
、
大蒜
70克
、
生姜
40克
、
八角
3-4个
、
草果
2个
、
肉蔻
3个
、
桂皮
一块
、
香叶
5片
、
盐
15克
、
大葱
半根
、
豆瓣酱
一大勺
、
啤酒
一瓶
、
糖
适量
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
食用油
适量
、
红辣椒
五根
烹饪步骤
-
步骤1/17
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买来的小龙虾认真地用刷子刷干净腹部和背部,揪住龙虾尾部中间的一瓣,左右一扭,向外一拉便可拉出虾线。
-
步骤2/17
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经过刷洗和清除虾线,之前凶猛的小龙虾立刻失去了战斗力,你且不管它们,十五分钟左右再去看,它们已经奄奄一息。这个时候我们来处理腮。掀开虾头两侧,露出腮部,用手轻轻撕掉。
-
步骤3/17
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再用清水冲洗干净,注意保留住虾头内的黄。
步骤4/17
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展开全部17个步骤
发布于 2018-06-19
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