自制炸鸡蛋油条
油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。
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步骤1/14
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在面包桶里加入油条粉，鸡蛋和清水。
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步骤2/14
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开启一个和面程序揉成光滑的面团。
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步骤3/14
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揉好的面团放入保鲜盒里放冰箱冷藏静置过夜。
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步骤4/14
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静置好的面团放到案板上，擀成你需要的大小。
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步骤5/14
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切条。
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步骤6/14
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将两个剂子叠加，中间用棍子压一下。
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步骤7/14
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将所有油条胚依次做好。
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步骤8/14
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锅中倒入适量的油，中火加热，当扔一小块面团，立即浮起且产生很多油泡时，双手拿起油条胚的两端，拧一下放入锅中。
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步骤9/14
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要不停翻转，炸至两面金黄色，捞出放在厨房纸上沥油即可。
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步骤10/14
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步骤11/14
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最后一步
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1.炸油条的油温最少要200度以上，把握不好，就扔一小块面团，立即浮起且产生很多油泡就行。
2.如果感觉粘手，手上抹点油。
3.炸油条要不停的翻转，这样有利于膨胀。
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发布于 2018-06-18
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