水果裸蛋糕生日蛋糕——永远十八岁
麻麻52岁生日,亲手做好生日蛋糕奉上,wuli麻麻永远十八岁哦 鉴于我把方子写在手帐上了,中间过程图也没拍几张,在这里偷个懒,直接上手帐了哈哈哈,表介意哦
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
手帐记录的是烤蛋糕胚子的详细步骤,我家烤箱是长帝CRWF42NE,各家烤箱有各家的脾气,各位小主还要多多注意哦我家使用空气烤180度没预热35分钟,一锅儿出了4寸数字蛋糕和8寸胚子
-
步骤2/7
点击查看大图
这是4寸数字蛋糕快出时的样子,开始最好用一次性裱花袋往模具里挤,不然会很抓狂,别问我咋知道的挤到全满,别怕会涨很大,因为还会回缩。 烤结束后将蛋糕取出,8寸模具倒扣在冷却网上,不要着急脱模,直到完全冷却以后再脱,最好用那个脱模的钩子,很方便。在等待8寸冷却的过程中,第一件事一定要趁热脱数字蛋糕模,因为是硅胶的,所以先往外扯一下让周边脱离蛋糕,然后边角反抠,慢慢一点点地脱模,一定要有耐心,实在不好脱的地方就用那个钩子沿模具切一下切忌急躁啊
-
步骤3/7
点击查看大图
8寸成功脱模后,放进那个切片的模具里,拿切西瓜的大长刀把蛋糕胚横切成两片,依然用手帐里介绍的方法(一次性裱花袋)把淡奶油转圈圈抹在底座那片蛋糕胚上,不用抹平,就这样就好
-
步骤4/7
点击查看大图
慢慢撒上红心火龙果,或者你喜欢的水果,但一定记得尽量放得一样平,然后用第三步里面的方法再挤一层奶油找补平,依然不用抹开。接下来,关键小技巧,把切开的另一片蛋糕胚反过来(切平的那一面朝上,回缩的时候表面会凹进去一块,正好把水果奶油啥的裹紧) 接下来,把数字蛋糕在8寸表面先比划一下,找到适合的位置,然后取下,在那里抹上一点点奶油,抹成平的(用刮刀就行),放上18的数字蛋糕在上面
-
步骤5/7
点击查看大图
裸蛋糕的整体轮廓出来啦,接下来就用你的裱花嘴(我也不晓得是啥型号,就是一个○小口没有花边那个),周边用大泡泡点缀,18上面用小泡泡点缀,随心所欲就好啦 我没有专门学过裱花哈,大小不均匀大家装没看见就好了哈哈哈
-
步骤6/7
点击查看大图
来个侧面,层次还是蛮有的
-
最后一步
点击查看大图
因为是过生日嘛,总觉得全白不是太好看,就撒了点可可粉上去,结果,貌似不如全白好看。但是啊,火龙果配淡奶油真的好好吃哇
1. 蛋白一定要打到横起来都不太变形,不然会很湿烤得时候涨不起来,一冷却回缩的话会变很扁很扁的。
2. 用料里的淡奶油是雀巢那个小盒盒的,是会剩一些的,红心火龙果也没用完,我用一个外卖小盒子做了一份水果盒子,酸酸甜甜超好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-17
生日蛋糕的其他做法
-
#奇妙烘焙屋# 柠檬巴巴露亚生日蛋糕&咖啡粉锤的大妙用
-
#打工人的健康餐#海绵生日蛋糕打工人过生日
-
戚风生日蛋糕
-
自制生日蛋糕
-
#安佳新年聚会食谱#安佳奶油六寸生日蛋糕
-
戚风蛋糕,简单,超易成功。加奶油美丽的生日蛋糕就大功告成咯
生日蛋糕的相关分类
生日蛋糕的相关推荐
-
水果裸蛋糕生日蛋糕
61311人看过 -
水果蛋糕生日蛋糕夹层
22370人看过 -
生日蛋糕
95409人看过 -
生日蛋糕
27814人看过 -
生日蛋糕(水果夹心)
68134人看过 -
抢手的水果生日蛋糕-6寸
1850250人看过 -
生日蛋糕
10166人看过 -
八寸生日蛋糕
176006人看过 -
【松软香甜】奶油生日蛋糕~水果多多奶油多多
14385人看过 -
生日蛋糕
3616人看过 -
酸奶水果生日蛋糕
112693人看过 -
水果鲜奶生日蛋糕
117297人看过