弹弹弹的仙草冻
在燕子家吃的第一个甜品是仙草汁,很特别的味道,仙草粉是燕子妈妈自家厂里生产的,祖传老字号,纯天然的食材,拿来做食物很放心。仙草也叫凉粉草,有清热解毒,解毒消肿的功效,在炎炎的夏日来一份仙草美食,再好不过啦! 最近,燕家来了个90后的仙草妹妹,她是一个奇思妙想的女孩,和燕子妈妈一起尝试创新仙草的各种做法,搭配雪碧、鸡尾酒、咖啡、辣椒……做成各种黑暗料理,她还兴致勃勃让我试吃,尝过多个黑暗料理后,还是钟情于QQ弹弹的仙草冻,用勺子碰一下,看着它在面前弹啊弹,可爱极了,再搭配上自己喜欢的水果,五颜六色的,吃上一大口,满足啦! 现在把仙草冻的做法分享给大家,还有两个简单的搭配,真的很简单很简单,夏天在家赶紧做起来吧!
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步骤1/7
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仙草粉倒入碗中,500ml凉开水把仙草粉调成稀糊状。
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步骤2/7
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1500ml开水烧开后迅速倒入步骤一的稀糊中,用汤匙顺着同方向搅拌,直到仙草汁不贴汤匙为止,放凉让其凝固;
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步骤3/7
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咸味酱:红米椒切小圈,香菜切小段,装入碗中,依次倒入生抽、陈醋、鸡精、香油、糖搅拌,加入燕家自制辣椒酱味道棒极啦;
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步骤4/7
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甜味备料:各种自己喜好的时令水果切小丁;
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步骤5/7
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凝固后的仙草冻切大小相等的小方块(形状可以随意),放入不同的碗里;
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步骤6/7
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浇上特制咸味酱,撒上香菜装饰,即可食用;
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最后一步
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另外一碗放入水果丁,浇上炼奶搅拌,即可食用。
1、 步骤一 中,搅拌顺着同一方向,直到没有小团为止;
2、 步骤二中,一定要烧开的开水,马上倒入稀糊中,不断的搅拌,越搅拌Q弹,直到仙草汁不贴汤匙后就要停止搅拌,避免不成形;
3、 咸甜随意,各种调料根据个人口味可以调整,推荐的只是自己喜好的两种味道,燕子妈妈最推荐的是咸味酱,可以一试,味道真的很独特。
最后,我们要种草啦,仙草妹妹在燕子家隔壁开了间仙草铺子,这个周日父亲节要和大家见面啦,这里不但有各种口味的仙草冻,还有燕子妈妈做的各色小吃,欢迎来丹霞山来燕子家品尝哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-15
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