弹弹弹的仙草冻

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在燕子家吃的第一个甜品是仙草汁，很特别的味道，仙草粉是燕子妈妈自家厂里生产的，祖传老字号，纯天然的食材，拿来做食物很放心。仙草也叫凉粉草，有清热解毒，解毒消肿的功效，在炎炎的夏日来一份仙草美食，再好不过啦！最近，燕家来了个90后的仙草妹妹，她是一个奇思妙想的女孩，和燕子妈妈一起尝试创新仙草的各种做法，搭配雪碧、鸡尾酒、咖啡、辣椒……做成各种黑暗料理，她还兴致勃勃让我试吃，尝过多个黑暗料理后，还是钟情于QQ弹弹的仙草冻，用勺子碰一下，看着它在面前弹啊弹，可爱极了，再搭配上自己喜欢的水果，五颜六色的，吃上一大口，满足啦！现在把仙草冻的做法分享给大家，还有两个简单的搭配，真的很简单很简单，夏天在家赶紧做起来吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

仙草粉 100g

、

凉开水 500ml

、

开水 1500mi

、

炼奶适量

、

时令水果适量

、

香油适量

、

红米椒适量

、

香菜适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

陈醋适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
仙草粉倒入碗中，500ml凉开水把仙草粉调成稀糊状。
步骤2/7 点击查看大图
1500ml开水烧开后迅速倒入步骤一的稀糊中，用汤匙顺着同方向搅拌，直到仙草汁不贴汤匙为止，放凉让其凝固；
步骤3/7 点击查看大图
咸味酱：红米椒切小圈，香菜切小段，装入碗中，依次倒入生抽、陈醋、鸡精、香油、糖搅拌，加入燕家自制辣椒酱味道棒极啦；
步骤4/7 点击查看大图
甜味备料：各种自己喜好的时令水果切小丁；
步骤5/7 点击查看大图
凝固后的仙草冻切大小相等的小方块（形状可以随意），放入不同的碗里；
步骤6/7 点击查看大图
浇上特制咸味酱，撒上香菜装饰，即可食用；
最后一步点击查看大图
另外一碗放入水果丁，浇上炼奶搅拌，即可食用。

小贴士

1、步骤一中，搅拌顺着同一方向，直到没有小团为止； 2、步骤二中，一定要烧开的开水，马上倒入稀糊中，不断的搅拌，越搅拌Q弹，直到仙草汁不贴汤匙后就要停止搅拌，避免不成形； 3、咸甜随意，各种调料根据个人口味可以调整，推荐的只是自己喜好的两种味道，燕子妈妈最推荐的是咸味酱，可以一试，味道真的很独特。最后，我们要种草啦，仙草妹妹在燕子家隔壁开了间仙草铺子，这个周日父亲节要和大家见面啦，这里不但有各种口味的仙草冻，还有燕子妈妈做的各色小吃，欢迎来丹霞山来燕子家品尝哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-15

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