无油无糖天然酵母欧包的做法 点击查看大图

无油无糖天然酵母欧包

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蕊馨烘焙

跟着亮叔学习天然酵母的制作，顺带着学习做面包，真的收获很多，感谢亮叔爱食记，终于做出想要的面包，无油无糖无奶无蛋的无负担面包，经过30多个小时的冷藏真的够韧，很满意的作品，配方无非就是盐、面粉、水以及天然酵母菌液培养的种面。 果干的添加增加了口感，可以随喜好修改，但是注意添加的量，既然无糖，就不要添加太多太甜的果干 或者也可以提前处理一下。家里剩了太多果干 所以选了桂圆干和无花果。本人也尤其喜欢无花果干的口感，总觉得做欧包的话，无花果干比青提要搭。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋面粉 500克
、
水 380克
、
天然酵种 200
、
盐 8克
、
无花果干 30
、
桂圆干 30
、
奇亚籽 15
、
核桃仁碎 30
烹饪步骤
步骤4/7

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小贴士



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发布于 2018-06-14

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