绿豆糕（面包机）的做法

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绿豆糕（面包机）

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1小时以上 | 切墩(初级)

去皮绿豆 250g

、

黄油 100g

、

白糖 80g

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/5
去皮绿豆浸泡12个小时以上（天热放冰箱），我大约泡了15个小时左右
步骤2/5
浸泡好的绿豆过水淘洗干净，无需再加水直接上锅蒸（因浸泡后含有水分），尽量摊开，大约20~25分钟。关火，用勺子压碎。
步骤3/5
将压碎好的绿豆放进面包机（我使用的是柏翠面包机），先进行一个15分钟和面程序，和面结束放黄油，再果酱程序，果酱程序结束还有45分钟的时候放白糖。
步骤4/5
果酱程序结束从面包机捞出绿豆团。我看别人的方子说等凉了再做模型，这一步我没有等，捞出来就开始整模型了。我使用的是50g月饼模。做第一个，规规矩矩电子称称重30g左右绿豆团，搓圆按瘪加红豆沙再搓圆，放入模型把底部捏实捏平，一次到位使劲按压就ok了。第二个就没有那么老实上称了，估摸着跟第一个差不多大小就ok了。就这样搓一个做一个，很快就做完。
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大功告成，250g绿豆，50g的月饼模，最终做了18个（好吉利的数字），放进冰箱冷藏，效果更加。这个配方做出来的绿豆糕不油腻，甜度也不高，很适合不太爱吃甜食的朋友。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-16

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