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小羽私厨之客家擂茶

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食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

薄荷叶 60克

、

白芝麻 20克

、

熟花生 40克

、

绿茶 8克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
绿茶提前用热水冲开，放置15分钟。
步骤2/8 点击查看大图
摘一些新鲜的薄荷叶，洗净晾干后淋一点熟油拌匀，薄荷提前过一下油可以防止过快氧化。
步骤3/8 点击查看大图
把薄荷放到石臼里加1勺绿茶茶水捣碎。
步骤4/8 点击查看大图
再加入白芝麻捣碎。
步骤5/8 点击查看大图
最后加入熟花生粒继续捣，一定要把花生、芝麻完全捣碎。目前配方里放的花生有点多（花生多就是汤色会变得白一些，香一些，要是薄荷多就是绿一些）当然啦，这个没啥要求，完全是个人喜好。要是想要减脂的话，就少放点花生哦~
步骤6/8 点击查看大图
打好后加点绿茶茶水拌开，不要太稀，摊开呈不易流动的状态就可以。
步骤7/8 点击查看大图
想要偷懒的话也可以把薄荷、白芝麻、花生加绿茶茶水，一起放到果汁机里搅碎，更快更方便。
最后一步点击查看大图
保存时可以放到密封容器里冷冻存放，每次喝的时候取一些来加清水煮开，再过滤掉渣子就行了。喝起来是薄荷的清凉跟芝麻花生的浓香，觉得清淡还可以加糖或者盐调味，咸甜都好喝。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2018-06-12

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