10个娃9个缺铁，学会这个搭配，比吃铁剂还管用！

浏览 41878 · 收藏 1037

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

【开胃补铁粥】参考月龄：10M+ 补铁最佳的食物当选动物肝脏了，今天我就用到了鸡肝，它的腥味相比猪肝要淡很多，但考虑到有的宝宝可能还是不能接受，我又特地搭配了酸甜的番茄和清爽的生菜来调味。加入番茄我还有一点小心思：不但能调味，而且番茄中的维生素C能够减少鸡肝中的铁被氧化，两者搭配补铁效果能大大提升。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡肝 40g

、

番茄 20g

、

生菜 15g

、

宝宝粥米 30g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材：鸡肝40克，番茄20克，生菜15克，宝宝粥米30克
步骤2/15 点击查看大图
鸡肝划十字纹。»鸡肝划十字，更容易去除鸡肝中的杂质和血水。
步骤3/15 点击查看大图
放入生姜水中，浸泡半小时。»生姜水的制作方法：生姜切片用开水冲泡，冷却至常温后使用。»妈妈们在浸泡鸡肝的时候，中途可多次换水哦~
步骤4/15 点击查看大图
宝宝粥米倒入奶锅中，再倒入清水，大火滚煮20分钟。»这里的水最好一次性加足哦，后面加水的话容易使水粥分离。
步骤5/15 点击查看大图
另起一锅，水开后，放入生菜，焯水1分钟。»生菜焯水后可以除去草酸和残余的农药。
步骤6/15 点击查看大图
焯水后，菜梗斜切，菜叶切丝。»菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维，方便宝宝咀嚼与消化。
步骤7/15 点击查看大图
番茄去皮、去蒂、切小丁。»番茄顶部划十字后，开水浸泡，更容易去皮哦~
步骤8/15 点击查看大图
鸡肝冷水入锅，放入姜片。
步骤9/15 点击查看大图
水开后，再焯水5分钟，中途撇去浮沫。
步骤10/15 点击查看大图
掰开鸡肝，去掉筋膜。»鸡肝中的筋膜，宝宝不容易消化，需要去掉哦~
步骤11/15 点击查看大图
鸡肝切小丁。»宝妈可以根据宝宝咀嚼能力来决定大小。
步骤12/15 点击查看大图
粥锅中依次倒入鸡肝丁、番茄丁、生菜梗碎。
步骤13/15 点击查看大图
搅拌均匀，煮5分钟。
步骤14/15 点击查看大图
倒入生菜叶丝，再煮1分钟。»菜叶纤维比菜梗细，久煮会破坏其营养，所以要最后放哦~
最后一步点击查看大图
完成啦~~补铁的鸡肝，加上酸甜的番茄，融入软嫩的粥米里，鲜美易咀嚼，就算不加任何的调料，也令宝宝食欲大开，宝宝吃下第一口的瞬间，就不想再停下来~

小贴士

添加要领： ●鸡肝焯水要冷水入锅，这样可以更好的把鸡肝中的杂质煮出来哦~ ●宝妈还可以把鸡肝做成粉，平时给宝宝煮粥、煮面时，添加少许，随吃随取很方便哦~ 黄妈说：每次用肝脏给宝宝做辅食，就会有宝妈在文章留言：肝脏是动物的排毒器官，含很多毒素，怎么敢给宝宝吃呢？黄妈想说只要大家做好以下几点，肝脏还是可以放心吃的： 1：从正规渠道（市场、超市）购买检验检疫合格的新鲜健康肝脏。 2：制作辅食之前，一定要切成小块，长时间浸泡，中途多换水，这样才能把血水和杂质泡出来。 3：一定要煮至熟透，才可以杀死病毒和细菌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-11

换个做法