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紫苏桃子姜的做法

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紫苏桃子姜

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蜜桃 6个

、

紫苏叶适量

、

嫩仔姜适量

、

话梅 6颗

、

冰糖适量

、

食盐 3茶匙

、

白醋适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
桃子要选硬的脆桃，不红也没关系的，用盐搓干净表面的毛毛，静置半小时，表面会冒水出来，用干净的毛巾擦干。
步骤2/9 点击查看大图
每个桃子大概切成8块，像这样
步骤3/9 点击查看大图
掰下来后像这样晾一小时，备用。
步骤4/9 点击查看大图
子姜洗干净
步骤5/9 点击查看大图
切块或者切丝都可以，晾干一小时，最好用筛子干的会快一些，备用。
步骤6/9 点击查看大图
紫苏先用盐水泡10分钟，然后捞出晾干水分，可以稍微干一点，备用。
步骤7/9 点击查看大图
像这样，一层桃子，一层紫苏，一层姜，一层冰糖，然后一直重复。
步骤8/9 点击查看大图
放满整瓶后了，开始调汁。
最后一步点击查看大图
用一个干燥的容器放：凉开水➕适量醋➕适量盐，然后放6颗话梅，调好后可以试一下酸度，根据自己口味调整，可以偏酸一点，因为桃子要入味，然后还有冰糖可以综合酸味，直接倒入。大概放48小时左右就可以吃啦。夹出来放进冰箱冷藏再食用口感更佳。泡过的水也可以循环利用的，下次直接放桃子，加少量冰糖跟盐即可。真心好吃推荐大家做一下。整个过程都是无水状态操作的哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-10

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