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麻辣小鱼干的做法

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麻辣小鱼干

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简直就是人间美味，吃起来辣辣的，又很有嚼劲，特别过瘾。即可以当做下酒佳肴，也可以和馒头、粥搭配食之，非常的下饭。如果喜欢举一反三，你可以更换不同的主料，调料只需要一罐小石窖的麻辣香锅调味料，用此种方法可以烹制出其它品种的小菜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

小鱼干 200克

、

大蒜 3瓣

、

姜 3片

、

干辣椒 50克

、

麻椒 30粒

、

孜然粉根据个人口味添加

、

辣椒粉根据个人口味添加

、

白糖 1小勺

、

白芝麻适量

、

小石窖麻辣香锅调味料 75克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
小鱼干用温水加点醋浸泡至软，洗净。
步骤3/12 点击查看大图
洗净的小鱼干用厨房纸吸去表面水份。
步骤4/12 点击查看大图
锅中适量油，烧至5成热，下擦干的小鱼干中小火炸酥。
步骤5/12 点击查看大图
炸好的小鱼干沥油捞出。
步骤6/12 点击查看大图
姜蒜切末，干辣椒切段。
步骤7/12 点击查看大图
锅中留适量的底油，下入姜蒜末炒至金黄。
步骤8/12 点击查看大图
再下入麻椒和干辣椒，爆出香味。
步骤9/12 点击查看大图
再加入小石窖麻辣香锅调味料炒出红油。
步骤10/12 点击查看大图
放入炸好的小鱼干。
步骤11/12 点击查看大图
翻炒均匀即可。
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下饭又下酒的麻辣小鱼干！

小贴士

1.根据个人口味添加辣椒粉，孜然粉白芝麻。 2.小鱼干和小石窖麻辣香锅调味料都有咸味，可以不用再加其他调味料了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-01

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