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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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夏天厨房真是热的没话说啊，炒菜真不是一件很享受的事啊，不过用蒸的呢即空出了双手又简单美味！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲈鱼 600g

、

料酒适量

、

生抽适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

红辣椒一根

、

蒜 3瓣

、

姜适量

、

葱适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有的材料（今天忘记买葱了，所以全程都没有看到葱的踪影）
步骤2/8 点击查看大图
把姜切丝，蒜切碎，红辣椒切成小圈圈备用。
步骤3/8 点击查看大图
鲈鱼头切掉，在鱼背的地方改花刀，记得鱼肚的地方一定不要切断了。然后放在盘子里摆好造型，用盐和料酒腌制10分钟备用。
步骤4/8 点击查看大图
用小半碗的清水、白糖、生抽搅拌均匀调好汁备用。
步骤5/8 点击查看大图
把调好的汁浇在腌好的鱼上，放姜丝和一半的蒜碎。
步骤6/8 点击查看大图
放蒸锅蒸8到10分钟就可以出锅了。出锅后把剩下的蒜碎和葱放入盘中。
步骤7/8 点击查看大图
另起锅烧油，烧至冒青烟时加入红椒圈起锅倒入蒸好的鱼上即可。
最后一步点击查看大图
最后一步就是把红椒圈摆好，如果追求完美的也可以放点香菜点缀下就更漂亮了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-06

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