酸汤猪脚锅
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酸汤火锅独特的味道弥漫在空气里,香香糯糯的猪脚让人吃了还想吃。微博@安小厨的大胃
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
土豆
1个
、
黄豆芽
1把
、
西红柿
1枚
、
猪脚
3只
、
贵州红酸汤
2杯
、
米酸汤
2杯
、
青蒜
2棵
、
香葱
2棵
、
鱼腥草
少许
、
老姜
2片
、
料酒
2汤匙
、
油
适量
、
盐
少许
、
四川榨菜
50g
、
木姜子油
1茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/4
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猪脚洗净,切成大块放入冷水锅中,大火煮开至出血沫,捞出用热水洗净沥干。重新坐锅放入猪脚和没过猪脚的热水,加入料酒、葱段、姜片煮开,小火焖1小时(也可以用高压锅压15分钟)。
-
步骤2/4
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土豆洗净去皮切成0.5cm的厚片,西红柿切块,青蒜切片,四川榨菜切成粗条,鱼腥草切段备用。
-
步骤3/4
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炒锅中注入油,中火加热至五成热,放入姜片爆香,加入红酸汤、米酸汤和适量猪脚汤,煮开。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2018-06-06
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