入口即化的绿豆糕的做法

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入口即化的绿豆糕

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绿豆性味干寒，具有清热解毒、解暑止渴、利水消肿、美肤养颜的功效，做成绿豆糕美味又消暑。自己做的绿豆糕，不散不腻，非常顺口，甜度也很适中，比外面买的好吃多了。自己做的卫生又干净，还经济实惠。赶紧给家人做点来尝尝吧！做法以蔓越莓口味为例。

食材清单加入采购清单

脱皮绿豆 400g

、

牛奶 100g

、

玉米油 100g

、

黄油 50g

、

白糖 100g

、

蜂蜜 50g

、

蔓越莓干 50g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
脱皮绿豆放清水中浸泡3小时，如若是蒸制的须泡6小时以上
步骤2/15 点击查看大图
泡好的绿豆效入压电锅里，倒入矿泉水，与绿豆齐平
步骤3/15 点击查看大图
压绿豆的时候将蔓越莓干切碎
步骤4/15 点击查看大图
压好的绿豆蓉放破壁机中，加牛奶搅拌40秒左右。如果不追求细腻口感的，可以直接放锅里炒。
步骤5/15 点击查看大图
非常的细腻，做冰棍也是可以的哦！
步骤6/15 点击查看大图
不粘锅里放入玉米油，黄油，小火熬至融化
步骤7/15 点击查看大图
放入绿豆糊，中火翻炒，慢慢炒，耐心
步骤8/15 点击查看大图
炒到绿豆很粘绸之时，放入白糖和蜂蜜，继续炒
步骤9/15 点击查看大图
炒到抱团，用手能捏成团就可以了。我这还有点偏湿
步骤10/15 点击查看大图
取一半绿豆沙加入蔓越莓干碎拌匀
步骤11/15 点击查看大图
分35g的小剂子搓圆
步骤12/15 点击查看大图
模具和花片抹上一层油，放入豆沙面团，按压脱模即可。
步骤13/15 点击查看大图
抹茶口味和蔓越莓口味的混搭
步骤14/15 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/15

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小贴士

1、建议购买脱皮的绿豆，这样做起来比较方便。 2、没有黄油可用玉米油或色拉油代替。糖的用量根据口味增减。可以添加奶粉或炼乳增加奶香味！ 3、用蒸制的方法蒸熟，再用擀压方法过筛绿豆蓉，这样炒的时候比较省时，具体用哪种方法都可行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-06

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