时令菜:苦笋肉片
超级简单又下饭,比苦笋汤还好吃。苦笋苦中带甜、爽口脆嫩、温润宜人,食用后有清热解毒、去火利便的功效,并可以减肥、降血压。入夏之后多吃苦味的食物,对身体十分有益。
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步骤1/8
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将瘦肉切片,苦笋切片和红椒切块
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步骤2/8
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肉肉放碗里,加料酒,胡椒粉,生抽,豆瓣酱,淀粉及少许清水抓匀
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步骤3/8
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放入干辣椒节,花椒
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步骤4/8
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炒锅烧热倒油,油热后放入肉片滑炒至变白
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步骤5/8
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肉刚刚变色立马放苦笋片,红椒快速翻炒
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步骤6/8
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最好加点点盐和白糖调味即可。
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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超级下饭
苦笋又名甘笋、凉笋,野生于崇山峻岭之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用,该细胞有防癌解毒的功效;苦笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。苦笋质地脆嫩、色白,清香微苦,回甜滑口,以春末出土的笋苞为佳。苦笋不但为佳肴原料,而且还可入药。
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发布于 2018-06-03
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