双椒仔姜兔丁
Happy Grown Children’s Day
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步骤1/9
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配菜洗净备用,偷了一下懒不想剥蒜。
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步骤2/9
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仔姜切丝
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步骤3/9
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双椒切段
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步骤4/9
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油烧热后,放少许干辣椒、花椒粒和蒜,小火炒出香味。(偷懒没剥蒜,不影响整体口味)
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步骤5/9
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将切好的双椒和姜丝放入油锅,小火炒出香味。
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步骤6/9
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放入兔丁中火翻炒。
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步骤7/9
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五层熟时放入三勺生抽调色。
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步骤8/9
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六层熟时放入双椒和姜丝中小火翻炒。
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最后一步
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放入适量盐,翻炒均匀待兔丁熟透起锅。
1. 兔肉洗净需要把水沥干。
2. 生抽主要起调色作用,适量即可。
3. 因为放了生抽,盐的量要把握好,避免过咸。
4.干辣椒炒出香味后可捞出来。
5.为了让兔肉和辣椒味及姜味更好的结合,双椒和仔姜不能入锅太晚。
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发布于 2018-06-01
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