青梅酱
青梅的好处各种多, 泡酒,制酱,腌咸都可以哒, 不喝酒如我,就做一款青梅酱
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步骤1/11
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用盐水搓洗干净,要一个个去蒂梗。
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步骤2/11
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加盐煮沸再小火煮三五分钟,再关火过冷水。
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步骤3/11
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过一下冷水不必浸泡,再入无油的锅里煮。
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步骤4/11
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加了冰糖煮沸调小火慢熬,用的奶锅煮,熬,是很考验耐心的。
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步骤5/11
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核也用筷子夹出。
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步骤6/11
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待冰糖化了,加了麦芽糖继续熬。
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步骤7/11
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最后糊糊状的粘稠,关火装瓶,熬的时间2小时了。
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步骤8/11
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用的玻璃瓶提前高温消毒,趁热装瓶,密封上盖。
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步骤9/11
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盖好,倒置排气一下,再待冷却放冰箱冷藏保存,未开封保存3个月,开封后2周内食完。
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步骤10/11
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两瓶颜色有深浅,熬的久一点颜色更近琥珀色。
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最后一步
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涂抹面包,也可泡水,放冰箱冷藏,随时取取。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-01
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