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紫菜馒头，会是黑暗料理吗？的做法

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紫菜馒头，会是黑暗料理吗？

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突然发现家里的还有一包紫菜，于是在六一的时候童心大发，做了一道紫菜馒头，结果表明口感比想象中好。家里还有一些去皮绿豆，一并用上。食材千千万，就看你有没有一颗勇于尝试的心紫菜含有非常丰富的膳食纤维，所以这道面点也算得上是粗粮了吧自己动手做的乐趣在于各种创新，让自己愉悦就好

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 800g

、

干紫菜 30g

、

去皮绿豆 80g

、

鸡蛋 2个

、

酵母 5g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
紫菜入烤盘烤脆，烤箱上下温105℃烤了15分钟，晾凉，打粉备用。这一步主要是为了打粉方便。
步骤2/9 点击查看大图
紫菜和去皮绿豆分别入破壁机打成细腻粉状。
步骤3/9 点击查看大图
将紫菜粉、绿豆粉和面粉和匀后，加入鸡蛋、酵母粉。
步骤4/9 点击查看大图
将上述面粉混合物加适量水和匀成面团，等待发酵。
步骤5/9 点击查看大图
烤箱发酵模式，上下温42℃，发酵40分钟。我因为是晚上做的，赶时间，不赶时间的可以常温下发酵到面团两倍大即可。
步骤6/9 点击查看大图
面团搓揉放气后，切成小块，上锅在温水中再醒发10分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
醒发结束大火蒸10分钟即可。
步骤8/9 点击查看大图
蒸好出锅的紫菜馒头
最后一步点击查看大图
配上水果、葡萄干和牛奶就是营养丰富的早餐啦

小贴士

紫菜烤制的目的是为了让其变得更脆，便于打粉。面粉里也可以加入牛奶或奶粉以及其他杂粮粉（多种杂粮粉馒头下次继续尝试）。这道面点因为含有较多的膳食纤维，口感不会特别松软，食用时有紫菜特殊的海味，挺适合糖尿病患者的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-01

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