花环面包(100%冷藏中种法)
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好久没做面包了,一次揉了1000g的面粉,可以凹各种造型,开森!! PS:我用厨师机一次做了配方四倍的量,所以图片看起量很大哦!
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食材清单
加入采购清单
中种材料:高筋面粉
250g
、
淡奶油
70g
、
牛奶
100(预留20g)
、
糖
5g
、
酵母
2g
、
黄油
5g
、
鸡蛋(全蛋)
20g
、
以下是主面团材料
、
奶粉
15g
、
鸡蛋(全蛋)
15g
、
白砂糖
35g
、
盐
3g
、
酵母
2g
、
黄油
5g
烹饪步骤
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2018-05-30
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