原味纸杯蛋糕的做法

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原味纸杯蛋糕

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周末闲暇时分做做小点心，给两个女儿做个无添加的原味纸杯蛋糕，做法十分简单，顶部十分酥脆，里层软香

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

牛油果油 35克

、

糖粉 30克

、

面粉 35克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材准备：面粉35克、黑芝麻牛油果油35克、鸡蛋3枚、糖粉30克
步骤2/11 点击查看大图
将3枚鸡蛋磕开，其中1枚取全蛋，2枚取蛋黄，即蛋黄蛋清分离，加入35克黑芝麻牛油果油，用打蛋器搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
用过滤网过筛，将面粉筛入蛋黄液中
步骤4/11 点击查看大图
再用手动打蛋器，写Z字型搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
2枚蛋清，分3次加入糖粉，打发至干性发泡，即提起两个小尖尖不倒下即可。
步骤6/11 点击查看大图
取1/3蛋白霜放入蛋黄面糊中，用切拌的手法拌匀面糊
步骤7/11 点击查看大图
再将搅拌好的面糊倒回蛋白霜里，同样用切拌的手法，切拌均匀
步骤8/11 点击查看大图
将蛋糕糊快速放入裱花袋中，剪个口，将蛋糕糊挤入蛋糕杯中，在桌子上震几下，震出气泡。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱提前预热，150度10分钟，蛋糕糊装好后，放入烤箱，150度55分钟即可出炉
步骤10/11 点击查看大图
出炉后，在桌子上震几下，纸杯蛋糕不用倒扣，自然放凉后，即可食用
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不会塌，特别好吃哦

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

打发蛋白霜的盆要无水，才能打发的起来，鸡蛋从冰箱拿出来蛋白霜打发好，不容易消泡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-28

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