肥牛金针菇的做法

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肥牛金针菇

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话说为了庆祝乔迁之喜，请了一票朋友到家里涮火锅。别问我为什么是涮火锅，最为一枚四川人，在参加的各种乔迁宴里，就没有吃过除了火锅以外的其他菜系。火锅最大的优点和最大的缺点就是菜多菜多菜超级多，那么，如果再碰到朋友吃的不多，那就惨了，必然会留下一堆的收起不好弃之可惜的菜。本着“节约是人类的美德的道德中心思想”，我还是挑挑拣拣的留下了一些，然后顺势的废物利用，做了个肥牛金针菇。简单，不费时，好吃，开胃。喜欢的可以加点儿酸椒，会更开胃的。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

金针菇 300克

、

大蒜 2个

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

水 1大碗（约600毫升）

、

盐适量

、

浓汤宝三分之一

、

小米椒 3个

、

小葱 1根

、

肥牛适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
备料：1.先将两颗独蒜切成蒜末备用；2.将小米椒切碎备用；3.金针菇切头洗净备用。
最后一步点击查看大图
步骤：1.将油锅烧热（千万别用菜籽油，别问我为什么，谁用谁知道），然后将蒜末和豆瓣酱（我这里用的是春娟牌郫县豆瓣）下锅爆炒，等待炒出香味后，加入开水（一定要热水，冷水会散味儿，热水才能锁住味道），烧开后，放入三分之一个浓汤宝，盖上锅盖煮上那么几分钟，放入金针菇，煮熟（也就那么三四分钟），最后放入肥牛，煮熟起锅。2.起锅后放入香葱和小米椒拌匀，就可以下饭饭liao。

小贴士

请注意，一定要选择金针菇，不要选银针菇，银针菇做出来不香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-27

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