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虎皮鹌鹑蛋的做法

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虎皮鹌鹑蛋

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鹌鹑蛋 250g

、

糖 2g

、

盐 3g

、

醋一勺

、

番茄沙司四勺

、

生抽半勺

、

淀粉适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
冷水中放一勺盐和鹌鹑蛋煮开，中小火煮十分钟。
步骤2/9 点击查看大图
煮好的鹌鹑蛋捞起马上放入冷水中浸泡三四分钟。蛋冷却后，用手拿起蛋在案板上轻磕，均匀地把蛋磕裂。然后用手滚一滚，因为之前磕过，蛋壳就和蛋分开了。
步骤3/9 点击查看大图
锅入油，油热用小火炸蛋，直到鹌鹑蛋起虎皮，微微泛黄，捞出沥油备用。
步骤4/9 点击查看大图
取一碗，放入两汤匙蕃茄沙司、一汤匙糖、一汤匙醋、一汤匙生抽、少许盐调匀
步骤5/9 点击查看大图
.热锅放少许油，下酱汁略炒。
步骤6/9 点击查看大图
锅中放入鹌鹑蛋均匀裹上酱汁，收汁即可。
步骤7/9 点击查看大图
爱永存
步骤8/9 点击查看大图
甜蜜的
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品味生活

小贴士

炸鹌鹑蛋的时候要把水分擦干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-27

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