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韩式蛋浆熔岩火山芝士炒饭的做法

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韩式蛋浆熔岩火山芝士炒饭

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30~60分钟 | 切墩(初级)

熟米饭 210g

、

猪肉末 50g

、

蟹棒 1根

、

圆白菜 40g

、

玉米粒 30g

、

洋葱 30g

、

蒜泥 15g

、

小葱 3根

、

鸡蛋 3个

、

芝士碎 50g

、

韩式辣椒酱 30g

、

细沙糖 8g

、

食用油 10g

、

辣椒粉 2g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1.米饭蒸熟，（约210g）一碗的量。放在盘子里晾凉，然后就开始准备别的啦～
步骤2/11 点击查看大图
2.猪肉末50g，韩国辣椒酱30g，蒜泥15g，均匀搅拌即可。
步骤3/11 点击查看大图
我用的是这款辣椒酱，不是特别的辣，味道刚好。
步骤4/11 点击查看大图
4.小葱约50g，玉米粒30g，蟹棒1根，圆白菜40g，洋葱30g。全部切碎末或丁状。
步骤5/11 点击查看大图
5.倒入10g的食用油，小火加热，待油变热之后，先倒入小葱，洋葱末，炒香之后，倒入辣椒粉2g，玉米粒，圆白菜，蟹棒，进行翻炒。
步骤6/11 点击查看大图
6.翻炒均匀之后，倒入之前腌制好的猪肉末，再次进行翻炒，不好把握火候的，都用小火慢慢炒，待猪肉炒熟，香味出来的时候，可以倒入米饭了。
步骤7/11 点击查看大图
7.米饭与猪肉翻炒均匀之后，用圆形碗装炒蛋，固定形状，再次倒入锅中，开小火。
步骤8/11 点击查看大图
8.用小勺在炒饭顶部压出一个坑，一会好放入鸡蛋一个。
步骤9/11 点击查看大图
9.浇入蛋液，撒入芝士碎，在火山顶部，打一个鸡蛋进去。
步骤10/11 点击查看大图
10.待芝士加热拔丝后，撒入葱花，稍微加热1分钟左右，就可以把锅端出来啦。
最后一步点击查看大图
11.趁热把蛋浆与锅边的蛋液芝士与炒饭，均匀搅拌，就大功告成啦～

小贴士

掌握好火候，最后一直用小火和中火，最后一步，要有耐心，用小火，要不然鸡蛋会糊。炒饭里可以放任何自己想吃的东西～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-26

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