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油焖尖椒的做法

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油焖尖椒

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30-60分钟 | 配菜(中级)

尖椒 300g

、

猪肉末 200g

、

油适量

、

盐 2g

、

姜末 10g

、

葱花 10g

、

味事达酱香鲜酱油 8g

、

老抽 3g

、

糖 2g

、

料酒 5g

、

玉米淀粉 5g

、

鸡精 2g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉馅用老抽，五香粉，葱花，香油，生抽，盐拌匀，最后泼热油，就像饺子馅一样
步骤2/8 点击查看大图
选择大的青椒，肉厚，挺直！切去尾巴，把籽扣出来
步骤3/8 点击查看大图
如果青椒太长就一分为二
步骤4/8 点击查看大图
把肉馅装满青椒
步骤5/8 点击查看大图
像这样摆好盘中
步骤6/8 点击查看大图
平底锅放油比炒菜多一点，小火慢煎
步骤7/8 点击查看大图
再翻面，煎到青椒嫩软，肉馅熟透！用耗油和少量水淀粉勾芡！
最后一步点击查看大图
不好意思，水淀粉用多了！失败了！哈哈卖相不太好

小贴士

青椒外面的水一定擦干净，否则煎的时候容易崩水，再煎的过程中青椒容易出水，所以适当勾芡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-26

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