活血祛寒月子必备客家黄酒鸡的做法

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活血祛寒月子必备客家黄酒鸡

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客家黄酒煮鸡是一道传统的客家菜，客家人无论在逢年过节、祭祖拜神、喜庆弥月或者招待客人，都会用客家黄酒和姜煮鸡。客家黄酒鸡，味道香甜爽口，鸡肉渗入了甜醇的黄酒，吃起来有甜酒的味道，具有补气血、补肾、活血祛寒、通经活络的功效，适合女性和产妇食用。

食材清单加入采购清单

扇鸡（鸡） 2000g

、

客家黄酒 1000ml

、

生姜 150g

、

食盐少许

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
扇鸡去掉鸡头、鸡颈和鸡尾，洗净斩件，沥干水分。生姜去皮剁碎。
步骤2/8 点击查看大图
起锅注入少许食用油，大火烧热
步骤3/8 点击查看大图
放入生姜爆香
步骤4/8 点击查看大图
放入鸡块爆炒至金黄
步骤5/8 点击查看大图
倒入客家黄酒
步骤6/8 点击查看大图
大火烧开，转小火煮20分钟焖煮至鸡肉熟透
步骤7/8 点击查看大图
加入食盐调即可
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活血祛寒月子必备～客家黄酒鸡

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.正宗的客家黄酒鸡是选用大扇鸡（大鸡）。如果没有，可用饲养期较长的农家走地鸡代替，补身功效更好。 2.客家黄酒鸡可以马上吃，浸泡一晚放到第二天吃味道会更加浓香。 3.材料份量：3-4人。

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发布于 2018-05-25

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