剩饭这样做,“蒸”的不一样
一日三餐,总有时会剩下不少剩饭,扔掉又觉得太可惜了,如果再吃又感觉口感不好了,那剩饭该怎么处理呢?如果你只知道炒饭那就out了,其实剩饭还有更美味的打开方式,剩饭这样做,“蒸”的不一样,关键做起来so easy,美味的不要不要~~赶get起来!
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步骤1/7
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取30g米饭,加30g清水,沸煮片刻成粥状。
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步骤2/7
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将粥放入料理机中,先搅打成米糊待用。
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步骤3/7
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取3g玉米淀粉加入100g牛奶中搅拌均匀。
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步骤4/7
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一个鸡蛋打散加入30g细砂糖,倒入放凉后的米糊中搅拌均匀。
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步骤5/7
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加入牛奶淀粉液搅拌均匀,成大米布丁液。
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步骤6/7
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把混合好的大米布丁液过筛两次,过滤出大气泡,让布丁液更顺滑。
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最后一步
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布丁液倒入膜具中,盖上保鲜膜,放入烧开水的蒸锅中,大火蒸15分钟把布丁液蒸熟即可。
蒸的时间是根据模具的厚度和布丁液的量来定,如果布丁液比较多,蒸的时间需要长一些,如果布丁液较少可以相应的缩短时间,可以微微晃动布丁,没有液体一样流动感觉就说明已经蒸好了,如果中间部分没有蒸透就需要多蒸一会。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-24
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