干巴菌火腿鸡蛋炒饭
五月伊始，在云南，有一种山珍开始上市，它们统称野生菌。食用野生菌品种繁多，有些如果烹调不好还会中毒。这道炒饭中的野生菌名为干巴菌，优点是味道鲜美，口感独特，无毒，缺点是价格高，难清洗干净。
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步骤1/5
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这是干巴菌拣好清洗干净的样子，这一道工序非常费劲
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步骤2/5
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火腿切细条，和干巴菌大小相似，以保证口感统一。
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步骤3/5
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鸡蛋打散
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步骤4/5
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蛋液加入冷饭中拌匀拌散成一粒粒，放置一会儿，让饭充分吸收蛋液。
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最后一步
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锅内倒入适量油，油热后依次放入干巴菌，火腿，炒熟后再倒入米饭翻炒。最后调味装盘。
切记一定要先把干巴菌炒熟。毕竟，它是野生菌的一种。食品安全要谨记在心！
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发布于 2018-05-24
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