爱心玛德琳蛋糕

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玛徳琳蛋糕（就是贝壳蛋糕了。）一口一个，配上一杯咖啡，是特别赞的点心。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100克

、

细砂糖 60克

、

全蛋液 80克

、

黄油 100克

、

泡打粉 4克

、

红曲液 3-4滴

、

香草精 2滴

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
所的食材都准备好。
步骤2/20 点击查看大图
牛奶，蜂蜜，香草精倒入小锅，加热35-40度。
步骤3/20 点击查看大图
黄油也融化成液体，黄油温度在45度左右。
步骤4/20 点击查看大图
鸡蛋打入一个干净的盆（容器）中。
步骤5/20 点击查看大图
加入细砂糖打发均匀，无须打发发白。
步骤6/20 点击查看大图
倒入牛奶蜂蜜混合物，搅拌均匀。
步骤7/20 点击查看大图
加入红曲液，先少量加入，颜色不深再滴一些。
步骤8/20 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤9/20 点击查看大图
泡打粉和低筋面粉混合过筛，倒入盆中，快速翻搅，不用担心起筋问题。
步骤10/20 点击查看大图
倒入融化好的黄油（温度控制在40-45度。）
步骤11/20 点击查看大图
搅拌均匀，面糊呈流状态。
步骤12/20 点击查看大图
倒入裱花袋，（放入冰箱冷藏1小时或者隔夜。）
步骤13/20 点击查看大图
取出模具
步骤14/20 点击查看大图
用毛刷刷少量的黄油液体，然后把模具放入冰箱冷藏15分钟。
步骤15/20 点击查看大图
接下来，面糊挤入模具，8分满。
步骤16/20 点击查看大图
烤箱提前预热到170度，烘烤中层，170度10分钟就可以了。
步骤17/20 点击查看大图
玛徳琳蛋糕会起一个小肚子的。（小肚子就是泡打粉起了作用哦）
步骤18/20 点击查看大图
烤好，出炉。
步骤19/20 点击查看大图
撒上少量的糖粉。
最后一步点击查看大图
美味的下午茶开始了。

步骤4/20

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-23

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