腌菜炒肉
来云南,就发现了一个真理,只要有腌菜,味道肯定差不了。之前去吃火瓢牛肉的时候,店里的酸菜好吃,愣是要了三盘,吃了才过瘾。嘻嘻……
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步骤1/9
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1.准备食材,重点是腌菜,要买到味道正的。
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步骤2/9
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肉放入碗中,加一勺料酒,一勺生抽,少许淀粉,最后来点油,拌拌。腌制15分钟。
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步骤3/9
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腌菜,改刀切切。
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步骤4/9
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油热后,先下肥的,出一下油。
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步骤5/9
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然后再下瘦的,翻炒至颜色发白,下辣椒段,蒜片。
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步骤6/9
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下酸菜,翻炒3-5分钟。
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步骤7/9
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来点水,大火收汁……
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步骤8/9
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拍张美美的照片,留念……
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最后一步
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开吃,开次拉……
肉腌一下,吃起来嫩滑一点……。大火收汁,是为了让肉更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-22
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