小鸡炖蘑菇
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步骤1/7
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准备葱段、蒜瓣、姜片,调料准备花椒、八角、桂皮、香叶、白芷。
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步骤2/7
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洗干净 剁块
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步骤3/7
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干榛蘑用凉水泡开,期间多次换水,涤净沙泥,直到水质变清,挤干水份备用。
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步骤4/7
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剁好的鸡肉洗净,凉水下锅焯水,水开后捞去血沫。盛出鸡肉沥干水分。
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步骤5/7
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冷锅倒油,爆香葱姜蒜。倒入鸡肉翻炒至表面微微变色。加入2汤勺生抽,2汤勺酱油,2汤勺料酒炒匀。
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步骤6/7
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。添开水没过鸡肉。倒入榛蘑。调料装盒放入锅内。加1汤勺陈醋,1小勺白糖用以增香调味。大火烧开后转小火盖上锅盖慢炖。期间适当翻锅以免糊锅。小火炖30分钟,加入泡软的粉条。放入适量盐和鸡精。再炖10到15分钟左右。以粉条熟为准,即可出锅
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最后一步
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美味出锅
用心用心在用心,如果是郑州的朋友可以点餐哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-21
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