玛德琳蛋糕的做法

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玛德琳蛋糕

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玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。玛德琳属于高糖高油的蛋糕，然而搭配上玫瑰花茶那是绝配。玫瑰花茶有解腻消脂的功效。所以不怕长肉肉。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100克

、

细砂糖 70克

、

鸡蛋 2个

、

黄油 60克

、

玉米油 20克

、

泡打粉 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先要准备好所有的材料
步骤2/11 点击查看大图
黄油需要提前隔水融化备用，也可以用微波炉叮几秒钟融化黄油
步骤3/11 点击查看大图
鸡蛋打入一个干净无水的盘子里，加入西砂糖和玉米油
步骤4/11 点击查看大图
用手动打蛋抽搅拌到细砂糖融化
步骤5/11 点击查看大图
泡打粉加到地筋面粉里，然后过筛到鸡蛋液里，搅拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
分三次加入融化好的黄油，搅拌均匀，每次加入黄油都要搅拌均匀后再加下一次
步骤7/11 点击查看大图
搅拌好的面糊是可以流动的
步骤8/11 点击查看大图
装入裱花袋里，放入冰箱冷藏一个小时
步骤9/11 点击查看大图
冷藏好后，预热烤箱，玛德琳模具抹点油，不抹也可以的哈。然后将面糊挤入模具中，8分满就可以了。然后震一下，震出气泡
步骤10/11 点击查看大图
放入烤箱中层上下火烤18到20分钟，我烤了20分钟。
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2018-05-21

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