潮汕风味 家常菜 脆姜炒鱼露猪肉
鱼露炒猪肉是潮汕人家的家常菜,也是常备的佳肴。身边有几位好友都是潮汕人,所以有幸尝过几回如此美味的菜品,于是偷师回来后,自己也学着做。
420克
50克
18克
4051
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/14
点击查看大图
生姜洗净后,不削皮,连皮切片
-
步骤2/14
点击查看大图
加入红糖腌制30分钟
-
步骤3/14
点击查看大图
铺开风干过夜
-
步骤4/14
点击查看大图
五花肉分切小段,放在盘子上
-
步骤5/14
点击查看大图
起锅注入适量水烧开,隔水大火蒸20分钟
-
步骤6/14
点击查看大图
将五花肉切成如麻将牌大小
-
步骤7/14
点击查看大图
起锅注入食用油烧热,下姜片,用中火炸脆,捞起
-
步骤8/14
点击查看大图
将多余的油盛起,留少许在锅中,把4分之1的姜片爆香
-
步骤9/14
点击查看大图
放进五花肉略炒
-
步骤10/14
点击查看大图
加入鱼露和一半的绍兴酒快炒,炒至鱼露和绍兴酒差不多干的时候
-
步骤11/14
点击查看大图
加入红糖和剩下的绍兴酒翻炒,不断快炒至猪肉干身
-
步骤12/14
点击查看大图
加入剩下的脆姜略炒即可,不要勾芡
-
步骤13/14
点击查看大图
吃时把脆姜和猪肉一起时,美味~
-
最后一步
点击查看大图
鲜香美味~脆姜炒鱼露猪肉
1.生姜用红糖腌制后,吸收了红糖的味道变成糖姜,炸制后,口感既脆又带些甜味。
2.材料份量:2-3人。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-21
脆姜炒鱼露猪肉的相关分类
脆姜炒鱼露猪肉的相关推荐
-
卤肉(卤蹄膀)
159374人看过 -
沙茶牛肉
56074人看过 -
潮汕卤味
85055人看过 -
#夏日开胃餐#清爽解腻的粿汁片肉汤
126389人看过 -
葱椒卤肉金针菇
153640人看过 -
三鲜炒面#硬核菜谱制作人#
1806344人看过 -
蟹黄豆腐
1009139人看过 -
上班族的快手菜: 甜豆这样做味道非常鲜美, 好吃又下饭
135917人看过 -
臭鳜鱼
117249人看过 -
厨房新手也能get✔一碗超有料的时蔬鸡蛋炒饭
60982人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5229230人看过 -
懒人卤肉饭
193107人看过