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清蒸鳗鱼的做法

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清蒸鳗鱼

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老宁波的家常快手菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鳗鱼 2段

、

姜片数片

、

葱适量

、

白酒 3勺

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
鲜鳗鱼切段，用姜和白酒腌20分钟去腥。再次洗净后，放盘子里，盖上大量葱丝姜丝，浇上白酒，潵适量盐，入蒸锅大火蒸，水开后再蒸20分钟。
最后一步点击查看大图
蒸熟即可，肉成蒜瓣状，鲜嫩有弹性。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-20

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