土豆烧鸭子的做法

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土豆烧鸭子

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本来四川人经常吃的是魔芋烧鸭子，但是魔芋吃了说是容易长痘痘，加上又爱吃土豆，所以改变了一下，来个洋芋烧鸭

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸭子半块

、

土豆 2个

、

姜，蒜适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

香菜适量

、

草果一颗

、

酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8
鸭子焯水，洋芋切块，不好意思，这一步忘记照照片了
步骤2/8 点击查看大图
加菜籽油，烧热，加入鲜花椒，姜，适当煸炒，倒入鸭子翻炒
步骤3/8 点击查看大图
小火炒至水气炒干，表面有点微黄
步骤4/8 点击查看大图
加入郫县豆瓣酱，继续煸炒至上色，加入酱油，盐
步骤5/8 点击查看大图
加入适量水，烧开，放入草果
步骤6/8 点击查看大图
倒入高压锅里，冒气后中火压十五分钟
步骤7/8 点击查看大图
开锅，加入土豆，再压三分钟，加入大蒜，收汁
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出锅，撒上香菜

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1，洋芋不要压太久，要不太软会化掉 2，豆瓣酱不要太多，要不然太咸，如如豆瓣酱放太多了，就少放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-20

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