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酿豆腐的做法

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酿豆腐

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在广东吃过，一种是清蒸，一种是酱油烧。个人觉得酱油烧更好吃

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豆腐一块

、

肉末 150

、

葱花适量

、

香菇 5朵

、

姜一小块

、

鸡精适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

胡椒适量

、

豆粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豆腐切块，挖心。我用勺子把挖的，不要挖穿了。
步骤2/7 点击查看大图
香菇切末跑一跑油，放进肉末中，加入一点料酒，姜末，鸡精，盐，胡椒，豆粉，搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
把肉馅填入豆腐里
步骤4/7 点击查看大图
装好之后放进平底锅，用油煎，建议先从底部开始。
步骤5/7 点击查看大图
六个面都要煎
步骤6/7 点击查看大图
煎成这样就肯定熟了，然后我换了一口锅，要加水，酱油，小火炖。盖上盖子炖5分钟，最后大火收汁洒葱花。
最后一步点击查看大图
酿豆腐就做好了

小贴士

煎豆腐用夹子翻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-18

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