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葱烧海参

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海参是“古今八珍”之一，葱烧海参更是鲁菜经典名菜。海参清鲜、柔软香滑、葱香味醇，食后无余汁，营养丰富，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。另外，可以改善和调节女性内分泌，促进体内良性循环。因此，准备孕育下一代的夫妻，赶快学着做起来吧！不仅解馋，还对身体调理有很好的帮助哦！

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

即食海参 4根

、

葱白段 8段

、

油 50ml

、

蚝油 20ml

、

酱油 5ml

、

白糖 5g

、

料酒 5ml

、

胡椒粉 2g

、

鸡精 2g

、

淀粉 5g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材
步骤2/7 点击查看大图
将1勺蚝油、1勺酱油、半勺白糖、1勺料酒、少许胡椒粉、鸡精混合到一个小碗中，混合均匀。
步骤3/7 点击查看大图
锅中放油，6成热时放入5段葱段，中小火慢慢焙葱油，直至葱段变软呈焦黄至黑色，将变黑的葱段捞出扔掉。
步骤4/7 点击查看大图
葱油继续留在锅中，再放入3段葱段，继续小火煸至金黄；放入事先调好的酱汁，放入小半碗温水。
步骤5/7 点击查看大图
煮开后，将海参放入锅中煮3分钟后，将海参和葱段盛出备用。
步骤6/7 点击查看大图
干淀粉加入少许水调开后，一点一点放入锅中不停搅拌，勾芡，当汤汁粘稠可以挂在勺子上即可。
最后一步点击查看大图
将勾好的汤汁淋在海参上面，完成！

小贴士

1. 煸葱油时很容易溅油，因此一定要把葱表面的水分吸干，并且保持低油温。 2. 喜欢吃葱可以在第二次放葱时多放几段葱段，用酱汁煮出的葱段特别香甜美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-02

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