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福建炒饭

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moominbaby

卖一百块的炒饭，学会一招轻松在家做❤❤❤ 那天朋友看着菜单，硬要点“福建炒饭”，说是图片看起来很诱人。我一看，不就是碗炒饭嘛，要卖100多块。 这100块一碗的炒饭到底有啥神奇之处呢？于是上菜的时候，一人吃一口，厉害了，竟然没一会就光盘。 待我吃完，立马就去和师傅偷师了。原来这碗能卖到一百多块的炒饭，秘诀在于：炒料勾芡。学会这一招，大家都要抢着吃~
食材清单 加入采购清单
鱿鱼
、
鸡胸肉
、
虾仁
、
香菇
、
蟹柳
、
胡萝卜
、
杏鲍菇
、
芥蓝
、
鸡蛋
、
白饭
、
小葱
、
生姜
、
鸡汤 200g
、
蚝油 1茶匙
、
老抽 1/4茶匙
、
白胡椒粉 1撮
、
黄酒 1茶匙
、
植物油 3汤匙
、
生粉 1/2茶匙
、
盐 1撮
烹饪步骤
小贴士

原来福建炒饭是香港的一种粤式炒饭，在茶餐厅常有供应。所以去港式茶餐厅，常有福建炒饭这道菜。 福建炒饭的基础材料是草菇、菜心粒、干贝丝、鸡肉粒及虾仁，也可以根据个人喜好，搭配其他材料。 做法是先炒饭，后材料及芡汁一起炒，再浇于蛋炒饭上。比起我们经常吃到的炒饭，它更像是炒饭和盖浇饭的结合。 因为干贝丝的加入，整碗炒饭带着咸香味。撕成丝后，每一口饭都能拌到。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-12

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