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豆芽炒鸡肉的做法

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豆芽炒鸡肉

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毫不起眼的豆芽跟备受青睐的鸡肉会碰撞出什么样的火花呢？这无异于灰姑娘遇到了王子。为了减少午餐摄入的卡路里，今天我精心准备了一个低热量的健康的清单的豆芽炒鸡肉。

“营养是健康的起点”
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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆芽 100g

、

鸡胸肉 200g

、

香菇 30g

、

大葱 1根

、

植物油 3勺

、

绍兴黄酒 2勺

、

香油 1勺

、

蚝油 2勺

、

白胡椒粉 1/2勺

、

盐 3/4勺

、

玉米淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料，鸡胸肉切条，加入酱油，绍兴黄酒，酱油，腌制20分钟。
步骤2/12 点击查看大图
清洗绿豆芽，洗之前把豆芽放在水中2 - 3分钟，这样它们就会再水化。这一步不仅能漂洗豆芽，还能让它们吸收一些冷水，以恢复新鲜。
步骤3/12 点击查看大图
沥干豆芽。
步骤4/12 点击查看大图
热锅放油，鸡肉下锅翻炒。不停翻炒个半分钟起锅。
步骤5/12 点击查看大图
大火热锅加油，把蘑菇和葱头放进去炒。大伙炒20秒。转中火。
步骤6/12 点击查看大图
加入绿豆芽，把绍兴酒顺着锅四边倒进去。再快速翻炒一下。
步骤7/12 点击查看大图
然后加入蚝油、盐、芝麻油、白胡椒粉。
步骤8/12 点击查看大图
鸡肉再回锅转大火。再翻炒10秒钟，混合所有的菜，绿豆芽炒出水的时候，把玉米淀粉兑水倒进锅里。再炒15秒。
步骤9/12 点击查看大图
出锅，装盘。
步骤10/12 点击查看大图
看起来就很清淡的一个菜，但是清新的豆芽配上鸡肉，非常爽口。
步骤11/12 点击查看大图
远看有点像一盘炒粉。
最后一步点击查看大图
非常下饭，但是为了减肥我只吃了半碗米饭.

小贴士

洗豆芽的时候用水泡2-3分钟，你会遇到更新鲜的豆芽。豆芽很容易熟，所以配菜要准备好一气呵成的把菜炒完哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-18

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