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山东塌煎饼的做法

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山东塌煎饼

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小时候每次烙煎饼，妈妈必定会做塌煎饼。新烙的煎饼散发着麦香，放上韭菜豆腐馅儿卷好，在鏊子上烙熟，咬一口外皮酥脆，内馅儿香软。。。长大了，老房子早已不住了，鏊子也慢慢变成了角落里的破烂。但街上的塌煎饼却成为小吃多了起来，内馅儿的蔬菜更加丰富，作为中午或晚上的简餐都非常不错。如果不想出门买的话还可以用电饼铛做个家庭版简易塌煎饼！

食材清单加入采购清单

煎饼适量

、

火腿肠适量

、

各种菜适量

、

鸡蛋适量

、

油适量

、

盐适量

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好做内馅儿的材料，鸡蛋煎熟，火腿肠随意，也可以不加。蔬菜按自己喜好放，我比较喜欢白菜、土豆、胡萝卜、豆腐放在一起，加点油、盐、孜然粉调匀就可以了。
步骤2/5 点击查看大图
开始卷煎饼，注意煎饼的厚薄，太厚的就分成两块用。先放鸡蛋和火腿肠，然后铺上蔬菜。
步骤3/5 点击查看大图
按你喜欢的方式卷起来。放入电饼铛中，上下加热，喜欢吃更香一点可以多放点油煎表面。等两面煎至微黄即可出锅。
步骤4/5 点击查看大图
这次用的是高粱煎饼，颜色比较深，黄得不明显。
最后一步点击查看大图
趁热可以开吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-07 · 山东

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