南京大排档复制版——玉带丝瓜
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以前去南京大排档吃都会点这道菜，夏天又到了吃丝瓜的时候，便想自己做一做，发现豆果没有菜谱，于是自己做一个啦，避免以后想吃的时候忘记☺
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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准备食材，将丝瓜削皮，然后切成两段，再切成玉带一样的条状，放入碗中加入适量的盐腌制十分钟。葱姜切段，蒜剥好，我一根丝瓜用了五瓣蒜。（因为一个人吃所以用的一根）
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步骤2/5
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在砂锅中倒入玉米油，油热后下葱姜蒜煸香。（我手抖油放多了，其实丝瓜会出水不用这么多油）。
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步骤3/5
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将腌制后的丝瓜稍微冲洗一下控干水分，待蒜煎到表皮焦黄，捞出葱姜，下丝瓜炒至快透明。
步骤4/5
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发布于 2018-05-17
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