钵钵鸡的做法及配方【图文】
-
步骤1/6
点击查看大图
锅中放入适量清水，放入葱段和姜片，放入鸡腿煮熟，大约10分钟，用筷子插入没有血水即可，捞出鸡腿进入冷水中，然后捞出沥干，将鸡腿肉拆下来，切成片待用。煮鸡腿的水不要倒掉，去除姜葱，过滤以后待用。
-
步骤2/6
点击查看大图
藕洗净去皮，切成薄片，切得尽量薄一些，然后放入沸水中煮断生，稍煮就好，不要煮久了，不然口感不脆，然后捞出浸入冷水中待用。
-
步骤3/6
点击查看大图
黄瓜斜切成薄片，切得尽量薄一些；甜椒去蒂去筋切成小块。
-
步骤4/6
点击查看大图
锅中放入适量水烧开，放入鹌鹑蛋煮5分钟，然后捞出浸入冷水中（这样便于剥壳），剥去蛋壳待用。
-
步骤5/6
点击查看大图
将黄瓜片、甜椒、藕片、鸡肉片、鹌鹑蛋依次用竹签串好。
-
最后一步
点击查看大图
取一只大盆，要深一些的，将鸡汤倒入，鸡汤的量以能没过什锦鸡串为准，然后将辣椒油、生抽、花椒油、香油盐、糖、鸡精调匀，味道可以根据自己的口味调整，然后将做好的什锦鸡串放入，浸泡10分钟以上即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-16
做法及配方的相关分类
做法及配方的相关推荐
-
全家福
22052人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴#年夜饭
152752人看过 -
红烧鱼块儿
4761880人看过 -
家庭版钵钵鸡
262192人看过 -
宝宝辅食——猪肝蔬菜粥
32383人看过 -
教你在家做--正宗乐山钵钵鸡
5863731人看过 -
年夜饭
182308人看过 -
神仙鸡
84397人看过 -
包立春的钵钵鸡
8584人看过 -
自制蒜蓉剁椒
43718人看过 -
快手乐山钵钵鸡
134829人看过 -
神仙鸡
97122人看过
