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料理鼠王之意式炖菜【安卡西厨】

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安卡不好好做菜

主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信：安卡西厨，微博：安卡西厨anka-kitchen看更多菜谱视频。 自从《料理鼠王》上映后，越来越多的厨艺爱好者开始复刻动画片里面精美的摆盘，距今已经十多年过去了。 既然这道菜在网上的食谱已经一抓一大把，再去复制这道菜对于我来说已经没有什么新鲜感了。那么今天我们就看看他们的邻居意大利人是如何改良这道菜的。 菜谱份量适合2人食用。
食材清单 加入采购清单
黄油 Butter 1勺
、
茄子 Eggplant 1个
、
西葫芦 Zucchini 1个
、
淡奶油 Whipping cream 75ml
、
小鸡蛋 Egg 1个
、
百里香 Thyme 5束
、
帕玛森奶酪 Parmesan 30g
、
松子 Pine nut 2勺
、
盐 Salt 适量
、
黑胡椒 Black pepper 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 茄子和西葫芦的粗细程度最好尽量保持一致，同时直径和烤碗的深度也最好相似，这样切好的蔬菜片会待在烤碗里，摆起来也不会高高低低参差不齐。 2. 摆盘的时候不要摆得太紧了，稍微留点空隙。待浇上奶油奶酪糊后，稍微震一下烤碗让奶糊能充分的流入到空隙中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-15

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